Svinfjälster används vid tillverkning av t.ex. chorizo, bratwurst och många andra lite tjockare korvar.

Storlek 30/32 mm i diameter, säljs i 10m förpackning.

Blötlägg fjälstret 1-2 timmar innan användning och skölj ur det ordentligt med rinnande vatten innan fjälstret fylls med korvsmet.

Ej använt överblivet fjälster kan återsaltas i jodfritt grovsalt och förvaras kylskåpskallt, vanligtvis under flera månader. Går även att frysa in för ännu längre hållbarhet.

Ursprungsland – Kroatien