Fårfjälster används vid tillverkning av lite smalare korvar såsom kabanoss, lammkorv, wienerkorv och ölkorv.

Storlek 20/22 mm i diameter, säljs i 10m förpackning.

Blötlägg fjälstret 1-2 timmar innan användning och skölj ur det ordentligt med rinnande vatten innan fjälstret fylls med korvsmet.

Ej använt överblivet fjälster kan återsaltas i jodfritt grovsalt och förvaras kylskåpskallt, vanligtvis under flera månader. Går även att frysa in för ännu längre hållbarhet.

Ursprungsland – Irland